大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下水瓶座咋吃鸡肉的问题,以及和香酥脆枣皮鸡的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为下面将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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老母鸡、大葱、蒜子、生姜、干辣椒
〖One〗、先把生姜切片、大葱切段、蒜子拍扁、干辣椒切段,把处理干净的老母鸡,用钢钎再鸡身上戳不规则小孔,腌制比较入味,把大葱挤出葱汁放入盆中,再放入拍散的蒜子、干辣椒和姜片,用手揉搓均匀
〖Two〗、再放入蚝油、生抽、料酒,撒入一勺盐、少许胡椒粉,用手均匀揉搓到鸡全身,在放上两勺玉米淀粉,鸡身里外都涂抹均匀,放入生粉腌制会使炸好的鸡皮更酥脆,静置两个小时腌制入味
〖Three〗、腌制时间到时去除腌鸡时所有的辅料,放入盘中,放入烧开的蒸锅中,大火蒸30分钟,把蒸好的老母鸡取出,沥去蒸鸡的汤汁。热锅倒入1000克大豆油,油温七成热时,放入蒸好的老母鸡
〖Four〗、炸鸡刚开始鸡身表面有水分,会有油溅出容易伤人,所以要盖上锅盖,等鸡身表面水分炸干后再打开锅盖,用勺子不停的把热油浇在鸡身上,炸五分钟左右翻一面再炸,保证鸡全身受热均匀
〖Five〗、大约炸十分钟左右,炸制鸡全身色泽金黄就可以了,喜欢吃辣的还可以在鸡身上撒上辣椒粉。这样一只皮脆肉嫩香气扑鼻的香酥脆皮鸡就做好了
〖Six〗、皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美。营养价值丰富
〖One〗、1土鸡洗净后,用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后,静置约20分钟;调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用。
〖Two〗、2将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后,再用糖醋水均匀的淋上4至5次。
〖Three〗、3将作法2的土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后,再将鸡眼戳破,避免鸡放入热油锅中产生油爆。
〖Four〗、4热一锅,加入足以淹过整只鸡的沙拉油,并将油温烧热至约150℃,将作法3的土鸡放入油锅中,以小火炸约20分钟至熟后,转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感,即可捞起沥干油份。
〖Five〗、5再将作法4的土鸡切块,装盘并挤上柠檬汁,沾椒盐一起食用。
文章分享结束,水瓶座咋吃鸡肉和香酥脆枣皮鸡的做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!