巨蟹座手绘蛋糕教程
每到节日或生日，蛋糕总是必不可少的重头戏，但是市面上的蛋糕种类繁多，你是否已经厌倦了那些千篇一律的蛋糕款式？为了让你的生日蛋糕与众不同，以巨蟹座手绘蛋糕教程为主题，为大家介绍一款独特的生日蛋糕。
材料：
蛋糕体材料：
低筋面粉 120 克
糖 70 克
蛋黄 4 个
牛油 40 克
牛奶 40 克
盐 少许
蛋白 4 个
白糖 50 克
奶油慕斯材料：
淡奶油 250 克
砂糖 50 克
微胶囊明胶 4 克
水 20 毫升
其他材料：
手绘笔
巧克力豆
蕾丝薄脆饼干
巧克力片
制作步骤：
1.蛋糕体制作：
1）低筋面粉、盐过筛后备用；
2）牛油放入耐热碗中，在微波炉中加热至完全融化，静置降温备【更多相关资讯请访问wWw.77788865.COm>玄武星座】用；
3）蛋黄与糖混合搅拌至糖完全溶解；
4）筛入面粉和盐，用刮刀轻轻拌匀；
5）加入牛油搅拌均匀；
6）加入牛奶拌匀，备用；
7）蛋白打至起粗泡，加入白糖，继续打至硬性发泡；
8）将蛋白霜分几次加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；
9）将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180 度烤约 20-25 分钟左右至金黄色；
2.奶油慕斯制作：
1）明胶加水搅拌均匀，置于热水中加热至完全溶解；
2）淡奶油和糖一起打发至七成九成发，加入溶解的明胶水继续打发；
3）将打发好的奶油慕斯放置冰箱冷藏至凝固状态。
3、打造蛋糕造型
1）将下好蛋糕除去顶部焦色切平，再切成两层；
2）将慕斯倒入擀平的糯米脆饼中，慢慢将脆饼卷起来，备用；
3）将慕斯卷放在第一层蛋糕体上，覆盖第二层蛋糕体，将糕体上的奶油慕斯抹平，放入冰箱冷藏 30 分钟左右。
4、手绘蛋糕外形
1）将白巧克力加热融化，倒入装有色素的手绘笔中；
2）将蛋糕取出，用巧克力笔勾出巨蟹座的图案，利用不同颜色的巧克力豆和蕾丝薄脆饼干点缀糕体表面。
5、巧克力装饰
1）将巧克力片放入保温杯中，隔水加热融化，再倒入裱花袋中；
2）按照自己的喜好，在蛋糕的边缘进行点缀，增加蛋糕的美观度。
通过以上的制作步骤，一个美丽又香甜的巨蟹座手绘蛋糕就制作完成啦！赶紧学起来，和亲朋好友一起品尝温馨的生日滋味吧！
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